2014年1月27日 星期一

【轉貼】天天吃人參,小心吃掉你的人生!

近來電視廣告很喜歡宣傳人參濃縮液和人參雞精,坊間也有很多食品號稱加入人參能補身子,其實全都華而不實,第一是可能裡面所用的人參根本沒有療效,第二則是人參吃多了反而對身體有害。總之,「過猶不及」是中醫裡不變的法則,千萬不要別人說吃什麼好就一窩蜂的跟著嚐試,小心最後花錢找罪受!
一般正常的藥方並不單用一味藥,中醫講究的是平衡,而藥性的平衡則來自於君、臣、佐、使四種不同功能的搭配。簡單的來說,君藥就是治主病所用的藥物,通常劑量也會下得最重,猶如治國之君;臣藥則是針對兼症的藥物;佐藥則是輔佐或是抑制/調和的藥物;使藥則是引經之藥,帶著藥效到達該治療的部位,猶如特使的功用。

首先,讓我們簡單的了解以為名的分類和作用:

一、   人參

大補肺胃元氣(陽氣),可以分成5種等級(製作方法不同,又可分為白參和紅參)。


1 上黨參:得天地獨厚之氣,千萬不要以為是上等的黨參,上黨是地名。
2 吉林野參(和上黨參一樣可列為極品,但現在有錢也買不到,聽說只有黨中央才可能有的貢品)
3 吉林參(產在長白山,聽說該地原始森林氣場特別好,所以列為上品)
4 東北參 &高麗參(2個同一等級,韓國人參其實並非上品,只是炒作的很厲害,加上廣告費用,再加上壟斷,所以現在賣得很貴)
5 石柱參(用石柱擋太陽所以叫石柱參,但仍需產在東北;其實很多大量種植的韓國參都是這個等級,用一些遮陽的東西替代在森林裡種植)
6 切參(其實就是破碎賣相不佳的人參,藥效沒有差別,但價格便宜很多,所以到藥房抓切參都是內行人)
總之,中藥裡面的人參是特定的品種,需要生長在東北附近,而且要長在樹蔭底下吸收地氣,因為生於陰寒之地,又長出來以後三椏五葉(3枝分叉,每個分支上有5片葉子,都是奇數所以為純陽之氣,肺熱者不可用),所以叫它生於陰而長於陽,猶如人生於先天之腎氣而養於後天之胃氣,再加上人參形狀如人形,所以特別補人身之元氣。

二、   黨參

的元氣(長的像人參,但藥效僅止於胃,所以像是“補中益氣湯參苓白朮散“這類補中健胃的藥可以替代人參使用,價錢也便宜很多)
三、   沙參
肺胃之陰(滋潤液),故像是“加減生脈散”就是用沙參,以補大熱所傷的肺胃之陰。但是”生脈散“則需用人參,以補因為流汗太過而傷的元氣。
四、   丹參
行血、活血(因為其色紅),偏於火性的藥材(沒有補元氣的功效),小心吃多了會血脈不停,大崩漏而流血不止(因為氣不足以攝血)。同樣長的像人參,但比沙參更便宜,因為生長在南方,所以容易活且長的多,但千萬不要因為便宜就買來亂吃啊!
五、   東洋參 ﹠西洋參(花旗參、粉光參)
因為其色白,所以用來沉降肺氣(非溫補的藥材),故可降肺中熱(無肺熱者不可吃),對治肺火過旺的氣喘很有用(但對抽煙者並無助益)。生於日本的叫東洋參,而生於美加的就叫西洋參,本人之前很愛喝”某個品牌的數字茶王“就加有粉光參,所以味道特別好,但師父警告喝多了會因肺氣沉降而半夜尿多
市面上很多加有人參的補品也是貪便宜而加粉光參,像是美國很多的能量飲料和茶品都號稱加了花旗參,大家還是少喝為妙。但老一輩因為作農容易吸熱氣積在肺中,又非用此不降,胃氣升肺氣降,若降太過反成胃氣不足,哪有不生病的!
六、   元參(玄參、黑參)
大補腎中之水(因為其色黑)。
七、   苦參
完全沒有補的功效,苦能瀉熱、苦能燥溼,所以是泄溼熱之品。像是“當歸拈痛湯”治溼熱生成的異位性皮膚炎就非用不可。
八、 太子參
就是請客時人參雞湯裡面加的人參啦,長的像人參但毫無藥性,有人參味但無人參性,所以吃多了晚上也不會因為精神過旺而睡不著覺,不入流之品。我猜很多市面上的人參雞精就是用這個,因為完全不講究種植的方法和產地,所以便宜的一塌糊塗,吃多了補不了身體,當開胃藥不錯,功用與黨參差不多。
再來補充一下,人參各個部位的藥用價值:
參鬚:涼血(因為伸入地底吸收土壤內之寒氣,之前有提過,大多入土的的生物都帶有寒涼之性)
參主體:甘溫(因為參鬚吸收寒涼的地氣後,要由身體化寒為熱;可以大補元氣,故吃多了會提神而難以入眠)
參蘆(頭部):催吐
人參都需要生長於陰涼的地方,能在樹蔭底下更好,因為更得土中之地氣;而其色黃又得陽數的葉椏,故偏於補脾胃之陽氣。這也是其它參字輩與人參最大的差別,就是作用點和補泄之間的不同。
但前面所說藥不單用,我只聽過獨參湯裡單用一味人參,主要是治失血過多,提升陽氣以止血。但平常人若是過度補充這純陽之氣,反而會形成一股熱氣在胃中不得散,久了會形成胃癌。故其它所有的藥方都需要君臣佐使搭配使用,才可以把藥效帶到該作用的地方,不會讓該補的地方沒補到,反而在胃中補出一堆火!
師父的父親就是因為子女過於孝順,長年買人參當作補品使用,師父屢勸不聽,後來果真得了胃癌要開刀,但師父只在同意書上加註一行要保証開刀後不能比現況更差,醫師就氣的直跳腳,而師父也終於能帶回家自己好好加以醫治,後來痊癒後享壽至高齡九十多。
另外,身患熱病者也禁用人參,因為會火上加油,這也是為什麼有些人說吃人參會上火的原因。就算熱病已癒、人很虛,也不能用人參之類的溫補藥(蜜炙過的藥材也不可用,因為會補中),之前講過溫病癒者只要吃太好就會復發,而補藥會讓尚未清乾淨的病邪藉此奮力一搏(虛不受補,反而助長病邪)。
結論:
人參當然是好東西,但前題是和不同的藥一起搭配使用,才能達到該有的療效。有很多藥方都需要加入人參以大補元氣,像是補中益氣湯就是可以提升體功能、增強免疫力的良藥。但是現在看到電視上大打著人參精華液,心裡真的很擔心,很多人誤以為人參吃多了可以大補元氣就大錯特錯了,最後不小心得到了胃癌更是得不償失。更糟糕的是坊間一堆貪小便宜而把非人參當作人參宣傳,很多其實根本就和補元氣背道而馳。
另外,平時沒事也不要亂吃人參,因為會形成依賴性(抗藥性),最後會變成平常的小感冒也非得加人參效力才夠。切記藥不單用過猶不及,食物之所以叫作食物就是因為其性平,吃多了也比較沒有關係;而藥物之所以叫作藥物就是因為其有所偏廢,所以可以調整身體的不平衡。有病當然要使用藥物才能讓身體回復平衡,但若錯用比不用更糟,不可不慎!

來源網址:http://www.doctorhuang.url.tw/phpBB3/viewtopic.php?f=1&t=4277